• erlebtes,  food

    Pornowaffel

    Meine Frau hat mich letzten Sonntag überrascht. Ich wusste nur es geht irgendwie grob um Kaffeetrinken und das in Nürnberg in der Vorderen Sterngasse. Alles weiter wäre ein Überraschung. Der Sohnemann war eingeweiht und völlig begeistert. Er hat allerdings nicht ganz dichthalten können und noch das Wort “Waffel” in den Raum geschmissen.

    Ich hatte aber trotzdem keine Ahnung und schon gar nicht rechnete ich damit:

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    Ich hatte noch nie zuvor von Wonderwaffel gehört, war aber sofort begeistert:

  • food

    Lende im Speckmantel

    Ich habe auf dem Gasgrill schon das ein oder andere Mal Pute mit Bacon ummantelt ausprobiert. Heute habe ich mich an einer Schweinelende versucht:

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    Zuerst die Leine einschneiden und jeweils nach aussen klappen,

  • Baustelle,  food

    Ich mag meinen Balkon

    Schon komisch, als mein 2 Meter Drachenbaum dieses Frühjahr am strengen Frost dahin gerafft ist war ich erstmal sehr traurig. Im nach hinein war es aber fast so etwas wie ein Segen. Dem Komplettumbau des Balkons stand da nix im Wege.

    Ich meine bei diesem (Aus)Blick:
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    wäre es doch eine Schande so wenig Zeit auf dem Balkon zu verbringen. Jetzt ist Platz, und der neue Grill und die neue Bank machen sich einfach perfekt.

  • food

    Putenbombe

    So, das mit dem Grillen klappt langsam recht gut. Gestern wieder was neues ausprobiert. Putenfleisch beidseitig mit lecker Grillmarinade eingerieben. Schmelzkäse darauf zerteilt, zusammengerollt und mit Speck umwickelt. Das ganze dann bei ca. 180 Grad für 40 Minuten in den Grill mit geschlossenem Deckel:

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    Die Marinade bestand aus Angel-Dust Rub, Honig, Senf, einen Schuss Weinbrand, Worchester Sauce und Olivenöl.

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  • food

    Angrillen

    So, gestern Abend war es dann soweit, der Gasgrill kam das erste Mal zum Einsatz. Gasflasche aufgedreht, erste Brennkammer: Zündung. Zweite Brennkammer: Zündung. Dritte Brennkammer Zündung aber keine Flamme.

    Mist. Flasche wieder zu, 5 Minuten gewartet, nächster Versuch. Erneut Zündung, kurze Stichflamme, aber das war es. Gut, Grillzeug war gekauft, der Hunger da. 2 von 3 reicht ja wohl auch aus.

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    Natürlich sind mir die Bratwürste gleich mal am Rost kleben geblieben. Etwas Öl auf einem Silikonpinsel hilft. Die Geschichte mit dem Deckel ist wirklich klasse. Ohne große Vorbereitung und Einlesen einfach mal so losgegrillt. Saftiger Mais, lecker Nackensteaks und natürlich Bratwürste.

    Das Kräuterbutterbaguette kommt natürlich NICHT in den Ofen sondern gleich auf den Grill:

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