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delicious Sky
Wenn ich früh am Morgen, zu Tageszeiten an denen ich kaum was sehe weil der ganze Kerl noch schläft, die Laptoptasche über die Schulter werfe und die Fototasche über die andere Schulter, überlege ich schon das ein oder andere Mal ob ich die Kamera wirklich unbedingt jeden Tag mitschleppen sollte.
An Tagen wie diesem, wenn sich der Himmel pünktlich zum Feierabend von seiner schönsten Seite zeigt, genau dann weiss ich dass es sich einfach rentiert, egal wie nervig das geschleppe hin und wieder ist:
Natürlich konnte ich den Finger kaum vom Abzug lassen, deshlab gibts die obigen + noch ein paar mehr dieser für mich so wundervollen Momente auch als Flickr-Diashow zum entspannten Zurücklehnen und geniessen 😉
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Sauerei
Irgendwie ist es fast schade dass es von dem was ich jetzt gleich berichten werde kein Video gibt, das wäre sicherlich der Burner geworden. Von was ich eigentlich spreche ? Von der Mangoschlachtung die ich gestern Abend zu Meinem Thai-Lachs benötigt hatte. Von den vermutlich zahlreichen Möglichkeiten diese leckere Frucht zu öffnen habe ich wohl die brachialste gewählt.
Ein kompletter Schnitt rings um die Mango, entlang der dicksten Stelle. Anschliessend das eine Ende fest gehalten und dann am anderen Ende kraftvoll gedreht und die eine Hälfte praktisch heraus gerissen. Ja, funktioniert tatsächlich.
Ich hatte ja lediglich 2 Esslöffel für mein Rezept benötigt. Nach dem Essen bot sich dann die zweite Hälfte mit dem herausstehenden Kern an. Diese wurde dann ganz klassisch geschält. Was für eine Sauerei, ich meine, generell ist das ja schon übel, aber mit der einen Hälfte abgerissen, und dem herausstehenden Kern.. Das Wort flutschen bekommt da eine völlig neue Bedeutung.
Klar, der Geschmack der leckeren Frucht ist es sicher wert, aber an und für sich ist so eine Mango schon ein ganz schönes Biest. Der Kern macht fast 50% aus und nach dem Schälen kann man auf der Küchenarbeitsplatte schwimmen lernen.
Nein, es gibt keine Fotos, das war alles so glitschig, ich hätte die Canon gar nicht halten können. Nur ein Foto „hinterher“
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Abenteuer Küche
Vielleicht kennt ihr das ja. Im Kopf ist ein grobes Konzept. In den tiefen des Internets findet sich dann auch so ein ähnliches Konzept. Die grundlegenden Zutaten sind auch bereits besorgt. Der Masterplan entsteht langsam im Kopf. Und dann während des Kochens wird alles über den Haufen geworfen und es kommt etwas geniales dabei heraus.
Ist mir schon oft passiert. Nur aufschreiben hab ich früher immer vergessen. Somit waren derartige Experimente eigentlich fast immer einmalige Zufallstreffer. Nicht ganz so einfach ist dann dem ganzen einen Namen zu geben. Nicht gerade besonders einfallsreich viel meine Wahl heute auf den Namen
THAI-Lachs
Benötigt wird : (für 2 Personen)
Erdnussöl
1,5 Packungen tiefgefrorenen Lachs (3 Stücke)
1 Zwiebel
1 Stück frischen Ingwer
Teriyaki Sauce
SweetChilly Sauce
Sojasauce
frische Petersilie
frische Mango (hier werden nur 2 TL benötigt)
Sambal Oelek
Tandoori Gewürzmischungeine halbe Zwiebel zusammen mit einem Stück fein gewürfelten Ingwer in ein bis zwei Esslöffel Erdnussöl kurz anbraten und 1 TL Teriyaki Sauce, 1 TL SweetChillySauce und einem Teelöffel Sojasauce hinzugeben. Anschliessend die 3 Stück Lachs in daumenbreite Stücke schneiden, dazugeben und gut Würzen (Salz, Pfeffer, Tandoori) und anschliessend schön anbraten.
In einer zweiten Pfanne die andere Hälfte der Zwiebel zusammen mit etwas ebenfalls gewürfeltm Ingwer anbraten, frische fein geschnittene Petersilie dazugeben, 200ml Kokosmilch, 2 EL fein geschnittene Mango, 1 EL Reisessig, 1 EL Teriyakisauce, 1 EL Sweetchillysauce, 1 EL Sojasauce, 1 TL Tandoori-Gewürzmischung, 1 TL Curry und ein halber Teelöffel Sambal Oelek gut vermengen und kurz aufkochen.
Dazu schmeckt natürlich am besten Reis:
Geschmacklich einfach ein echtes Erlebnis, die Mango die ganz dezent herausschmeckt, das leichte Ingwer-Aroma, die schärfe von Sambal Oelek und dazu dann der Lachs…. Einfach mal testen, lohnt sich 😉
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Bilderrätsel Nr. 66
Beim heutigen Bilderrätsel hab ich mir mal was ganz besonderes ausgedacht. Mal sehen ob der Jay das knackt 😉
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Vollgas
Dienstag Morgen, Augen noch zugeschwollen ? Wach eher Fehlanzeige ? Bitte ändern ? Gerne. Volume Regler bitte auf kurz vor Max stellen, Augen zu und zurücklehnen und Energie für den Tag tanken: