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Kung-Pao-Crosa
Nach meiner Trainingsumgestaltung von ursprünglich Dienstag-Donnerstag-Samstag auf Montag-Mittwoch-Freitag hat sich seit kurzem der Dienstag als Onkel Crosaskochexperimentiertag herauskristallisiert. Ich wäre nicht ich, würde ich den geneigten Leser nicht daran teilhaben lassen.
Heute Stand Hühnerfleisch Kung-Pao auf dem Plan:
Zuerst mal die Zutaten (für 2 Personen)
- ca. 400 gr. Hähnchenbrustfillet
- 4 EL Erdnussöl
- 1 grosse Chillyshote
- 2 grosse Knoblauchzehen
- 1 EL Reisswein
- 1 grosse rote Zwiebel
- 50gr Cashewnüsse ungesalzen
- 4-5 Scheiben frischer Ingwer
zusätzlich wird benötigt für die Sauce:
- 1 Essl dunkle Sojasauce
- 2 Essl Sweet chillisauce
- 1,5 TL Reiswein
- 0,5 TL Balsamicoessig
- 2 TL Zucker
- 1,5 TL Mondamin
- 6 Essl klare Brühe
- 2 TL Teriyaki Sauce (muss nicht sein, fand ich passend)
für die Marinade:
- etwas Salz
- 2 TL HELLE Sojasauce
- 2 TL Reiswein
- 1 TL Mondamin
- 1 Eiweiss leicht geschlagen
- 1 TL Sweet Chilly Sauce
- 1 TL Worchestersauce
Und los gehts:
Das Hänchenfillet würfeln und gut unter die Marinade mischen und für 45 min ziehen lassen. die Cashewnüsse in Erdnussöl kurz anrösten (nicht anbrennen, so wie ich heute ;)) 4 EL Erdnussöl in die Pfanne geben, klein geschnittene Zwiebel kurz andünsten. Anschliessend kleingeschnittene Chilly, Knoblauch und Ingwer kurz anbraten und gut vermengen. Dann Fleisch + Marinade in die Panne und ebenfall kurz anbraten und dabei wenden. Jetzt die angerührte Sauce dazugeben, ganz kurz aufkochen, die gerösteten Cashews dazugeben und kurz durchziehen lassen.
Anschliessend mit Reis servieren. Ich mag jetzt keine Schleichwerbung machen, aber im REWE hab ich alle Zutaten bekommen, solltet ihr euch fragen wo es den ganzen Kram gibt 😉
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Bilderrätsel Nr. 50
So, das ist ja fast ein kleines Jubiläum. Und ich hätte es schon fast vergessen, das Bilderrätsel Nr. 50:
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Domino rockt
Heute Morgen gab es ein massives Problem mit der Zustellung von Mails. Der Routingtask von Lotus (Notes) Domino ist ständig abgeraucht. Hilfe brachte eine Knowledgebase. Jemand anderes hatte dieses Problem auch schon. Die Hilfe klang irgendwie zu einfach: Löschen oder umbenennen der Mailbox. Domino legt dann eine neue an.
Tja, und genauso einfach ging das dann auch. Auf Dateiebene im entsprechenden Verzeichniss beide Mailboxen umbenannt, Sever durchgestartet. Domino hat dann die Mailboxen neu erstellt und alles war gut. Über die Tastenkombination Shift + F9 liesen sich dann noch die „beschädigten“ Mails von den gültigen trennen welche dann per Copy & Paste in die neuen Mailboxen kopiert worden.
Ob das mal bei M$ Exchange gefunzt hätte ? Ich glaube mal eher nicht 😉
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Unterhalten sich zwei Franken
Sagt der eine zum anderen, wie lautet dein Kennwort. Die Antwort: „….Viktor, Friedrich, Tora…..“ Bricht der andere am Telefon völlig zusammen 🙂
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Klassik am Abend
Noch ein paar Stimmungsbilder zum Klassik im Park-Abend:
